谷物烘干是谷物收获后的一个重要的环节，因为收获时为了减少田间落粒损失而必须注意适时收获，而适时

收获的谷物其水分含量较大，如不及时干燥则将造成谷物霉烂变质。北方省份由于气候寒冷除了考虑一般谷物干

燥外，还要注意种子安全越冬的问题。水分含量打的种子将遭受冻害，严重地降低发芽率，因此北方的种子要求

在外界环境温度下降到-5℃之前必须干燥到安全水分，以保持其旺盛的生命力。
谷物干燥设备分为以下几种：
1.常温通风干燥仓：以保持相对较低的空气为干燥介质的常温通风干燥仓，通过干燥介质带走谷物表面部分水分

，已达到干燥的目的。
2.热力对流干燥机：在热力对流过程中，通过干燥介质与谷物接触，以对流方式将热量传导给谷物，使其升温、

水分汽化，然后将这部分水分带走。
3.远红外辐射干燥机：在微波和远红外干燥的过程中，通过介质（电磁波）对谷物加热升温，使水分汽化，介质

仅起到载湿体作用。
4.太阳能干燥仓：用太阳能集热器加热空气对谷物进行干燥的装置称为太阳能干燥仓。